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Qu’est ce que l’acidité dans le vin ?
Avez-vous déjà sorti une bouteille de vin du réfrigérateur et trouvé de minuscules cristaux collés au bouchon ou au fond de la bouteille ? Ils sont certes impressionnants, mais il s’agit en fait de cristaux d’acide tartrique, qui ne présentent aucun danger. Bienvenue dans le monde fascinant de l’acidité du vin. Ces composés acides complexes […]
Qu’est ce qu’un vin de garde ?
Comment puis-je savoir si je dois laisser vieillir mon vin ou si je dois le consommer immédiatement ? Qu’est-ce qu’un vin de garde ? Vous vous êtes sans doute déjà posé ces questions. Pour répondre à votre question, nous devons d’abord définir ce qu’est l’apogée d’un vin. Un vin de garde, c’est quoi ? Le […]
Le vin gris, apparu au XVIIe siècle, est d’une teinte rose très pâle avec des reflets saumonés typiques, comme son cousin le plus connu, le vin rosé. Toutefois, un regard plus attentif révèle des reflets gris extrêmement ténus. Le vin gris a la particularité d’être élaboré à partir de raisins à peau noire et à […]
Comment conserver du vin quand on n’a pas de cave ?
Vos amis vous offrent-ils souvent du vin que vous ne voulez pas consommer immédiatement ? Vous voulez mettre de côté quelques bouteilles de vin pour des occasions spéciales, n’est-ce pas ? La conservation du vin semble difficile sans cave. Sans cave, il existe des méthodes simples pour garder le vin frais. Découvrons-les. Comment conserver simplement […]